平菇是生活中常见的食用菌，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱不贵，实在是餐桌上的佳品。白癜风患者是可以吃平菇的，而且吃平菇对身体有很多好处。下面沈阳中科白癜风医院的医生来进行具体的讲解。

　　平菇的营养价值：

　　平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源，而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。此外，平菇含有大量的生物活性植物化学物质，包括β-葡聚糖。

　　平菇里的β-葡聚糖被证明具有非常重要的抗癌能力，能让你轻轻松松远离癌症，它们还具有促进免疫系统的功能，并在脂肪代谢中扮演着重要角色，也说明平菇具有降低血液胆固醇的效用。

　　平菇的作用：

　　1、抑制肿瘤

　　平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

　　2、降低胆固醇

　　平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。

　　3、舒筋活血

　　平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

　　4、延年益寿

　　平菇优于动植物食品。是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

　　以上是平菇对于白癜风患者的作用。平菇跟荤油搭配青菜或者青葱、蒜苗一起炒制，控制好火候，适当勾芡，味道鲜美，营养丰富，是很多人爱吃的菜肴。对于白癜风患者来说，也可以常吃，补充身体需要的营养元素。

　　以上是沈阳中科白癜风医院医生对于白癜风患者饮食方面的讲解，希望对你有用。