黑木耳别名叫黑菜，它具有相当不错的养生功效，能帮助滋补、润燥、活血止血、养血益胃、润肺、润肠等多种作用，常吃黑木耳对白癜风患者也有一定的作用，下面沈阳中科白癜风医院的医生来介绍黑木耳的功效。

　　黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是保养肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说到补铁，一般都认为菠菜、瘦肉、动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

　　黑木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，

　　黑木耳的作用

　　黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳富含黑色素，对白斑皮肤复色有一定的作用。

　　猪肝对白癜风患者也是有益的，下面来介绍黑木耳滚猪肝汤的做法。

　　原料：

　　黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许

　　做法：

　　1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。

　　2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。

　　3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。