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    白癜风患者在家怎么将香煎豆腐做好?

  • 发布时间:2020-08-29
  • 文章来源:沈阳中科白癜风医院
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       豆腐是人们爱吃的家常菜。对于白癜风患者来说,豆腐也是可以常吃的。豆腐有很多种做法,香煎豆腐是大家喜欢吃的。白癜风患者在家怎么将香煎豆腐做好?下面沈阳中科白癜风医院的医生来进行具体的讲解。

      香煎豆腐

      香煎豆腐这道简单的家常菜,怎么做才能软硬适中、又酥又嫩?下面我们来看烹饪秘诀。

      秘 诀 一 热盐水冲烫

      豆腐中有水分,入锅煎炸时,很容易粘锅破皮,一不小心外皮就煎糊了,影响口感。想要让豆腐不粘锅、还更容易煎透,可以在下锅前,用温热的盐水将豆腐冲烫一遍,热盐水可以加速豆腐里层的水分析出,让豆腐从里到外快速脱水。

      冲烫过后,也不能立刻下锅煎,否则豆腐表层的水一碰油,便会溅起油花易烫伤。最好用厨房纸巾或是干净的棉纱布,控干豆腐的水分。做完这道程序,再煎豆腐,用中火热油,一会就能煎得表面金黄,里层还能保持鲜嫩多汁的感觉。

      秘 诀 二 裹玉米淀粉

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      如果你喜欢吃更酥脆一点的炸豆腐,那就一定要在豆腐控水后,先裹上一层玉米淀粉,再下锅煎炸,这样表皮会像炸鸡一样香酥,而且不油腻,素豆腐比肉还好吃!

      另外,豆腐外层裹上鸡蛋液,也是一种好方法,不仅不粘锅,还能让煎豆腐有鸡蛋的鲜香感,煎出的豆腐色泽亮黄,让人胃口大开。

      秘 诀 三 放点芝麻

      煎豆腐时,撒点芝麻在锅里,增味提香,让一道普通的家常小菜变得更加精致可口,简直是画龙点睛之笔。

      芝麻有两种添加方式,一种是在下锅煎之前放,搭配酱料,裹上薄薄一层在豆腐块上;另外一种是煎豆腐过程中放,和豆腐一起煎,还没起锅,芝麻的香味就能让你流口水。

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