猪肉是生活中常见的一种肉制品，做法有很多，如炖肉，炒肉，蒸着吃等等，根据不同的部位也有不同的叫法，如前槽肉，后丘肉，五花肉等等，今天为大家介绍的就是五花肉，那么五花肉有哪些特点呢?又有哪些食用方法呢?下面沈阳中科白癜风医院的王医生来为你具体讲解：

　　优质五花肉的特点：

　　1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

　　2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

　　3、颜色鲜红。新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

　　4、色泽明亮。明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

　　不良五花肉的特点：

　　1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感;若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。

　　2、松软无弹性。失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。

　　3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。

　　4、腥臭味重正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。

　　五花肉的做法：

　　干煎五花肉

　　主料：五花肉

　　配料：黑胡椒、米酒盐、姜片糖

　　做法：

　　1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制;

　　2、碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜，好入味);

　　3、平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎;

　　4、直到两面都金黄微焦，出锅。

　　白癜风患者忌辛辣、刺激的食物，但是猪肉是可以吃的，而且在日常三餐中有必要补充一些营养物质来促进白斑的恢复，沈阳中科白癜风医院专家祝您早日恢复健康。