豆腐的做法有很多，像是用来做汤或者是凉拌都是比较好的。而且豆腐不管做什么菜都不会很油腻，豆腐的做法相对来说是比较简单的，豆腐也是比较常见和划算的食材，容易获得。下面沈阳中科白癜风医院的王医生教大家剁椒豆腐的做法。

　　【剁椒豆腐】

　　步骤：

　　1、准备好所需的食材。豆腐，鸡蛋，剁椒。

　　2、首先要将豆腐准备好，将豆腐沥干水分，然后在准备一些姜蒜。

　　3、锅中放入一些油，油温上来之后倒入姜蒜爆香，之后再加入剁椒给它炒香，然后关掉火，加入少许的生抽和蒸鱼鼓油就可以了。如果口味重的话，可以再加一些盐或者鸡精。

　　4、接下来将豆腐切成自己喜欢的形状，像是三角形，然后摆放在盘中作为摆盘，因为豆腐在加热的过程中可能会粘连在一起，所以说摆盘的时候给它交叉着摆放会更好一些，然后再在豆腐两边放上两个鸡蛋。

　　5、最后我们就将准备好的剁椒放在豆腐上面，可以看出这样的造型还是挺好看的，然后放入蒸锅上去蒸8~10分钟，在进行蒸之前一定要先将蒸锅里的水烧开之后再进行蒸豆腐。

　　6、一般鸡蛋熟的话，豆腐也就没有问题了，最后就可以在上面撒上少许的葱花，然后再撒上一些芝麻油就可以了。

　　这样一道剁椒豆腐就做好了，非常的营养健康，而且还开胃下饭。

　　烹饪小窍门：

　　在买豆腐的时候尽量去选择白色的豆腐，这样做出来的豆腐比较鲜嫩。豆腐的价格很便宜，不管怎么做都很好吃。豆腐对于白癜风患者的皮损恢复是有好处的，因为我们这道菜里只有一点点剁椒调味，所以对于白癜风患者来说也是不妨事的。