对于白癜风患者来说，每天进行食补是必要的，让皮肤吸收充分的营养物质有利于疾病的早日康复和病人身体的改善。因为白癜风患者会因为日常忌口而导致体内缺乏一些营养物质，所以要食补。而如果每天面对的都是不下饭的菜，导致白癜风患者的胃口不好，可能也不会吃的很好。下面沈阳中科白癜风医院的医生教给大家红烧茄子的家常做法，这里选用了紫皮的茄子，紫色的茄子在南方比较常见，而且口感也不错，那么接下来就来学习一下制作方法吧。

　　【红烧茄子】

　　步骤：

　　1、首先准备好所需的食材。肉末、葱蒜、茄子等。

　　2、将茄子从中间切开，然后切成十字刀，切成块。最后再放到水中浸泡一下，这样的做法是可以让茄子烧吸油而且也不容易被氧化。

　　3、热锅凉油，要多放入一些油，因为是要油炸的，油温上来之后放入到切成块状的茄子进去油炸一下，接着就可以给它控一下油取出。油炸是烹饪的一种方式，有许多美食都需要提前油炸一下。比如说炸鸡或者炸肉等等，这些美食确实是好吃，适当的去吃是可以的。

　　4、锅中预留一点油，然后加入肉末进去，接着再下入姜蒜，炒出香味的时候加入盐和生抽，最后把刚才处理好的茄子倒进去在锅中翻炒一下就可以了。

　　烹饪小窍门：

　　1、注意在整个制作过程中不需要加水，这样爆炒出来的茄子非常的好吃，特别的下饭。

　　2、茄子在水中浸泡之后一定要捞出沥干水分之后再去煎炸。

　　3、如果不油炸茄子，不用过油直接爆炒茄子也可以。

　　白癜风患者怎么红烧茄子肉末?以上是沈阳中科白癜风医院王医生教大家的做法。王医生说，茄子和猪肉肉末这些食材都是大家平常容易获得的食材，白癜风患者也不需要忌口，可以吃。大家学会了上述的做法后，可以大快朵颐，也可以分享给家人，一举两得。