夏季，人容易上火。对于白癜风患者来说，可以吃些素食。有些素食经过一番精心烹调后，会非常可口。下面我们跟着沈阳中科白癜风医院的医生来了解：

　　一、山药香菇

　　  主料：铁棍山药250克、香菇200克、酱油1汤匙、素蚝油1汤匙、盐适量、花生油2汤匙、面粉1汤匙

　　  做法：

　　  1、准备好主材料。

　　  2、香菇入大碗，加水和面粉，朝一个方向打圈，然后洗净表皮污垢，最后再用水清洗干净。

　　  3、香菇切块备用。

　　  4、准备好一碗盐水，山药去皮切段后，放入。

　　  5、炒锅烧热，放油，油热后放香菇块，稍微炒出香气。

　　  6、放山药，调入酱油和素蚝油翻炒均匀。

　　  7、往锅里注入200ml清水(鲜汤更好)，中火煮开，加盖子，转小火烧20分钟至山药熟透。

　　  8、尝试下，是否需要再放盐，然后收到汁水浓稠能粘在食材上，即可。

　　二、糖醋藕条

　　  原料：400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

　　  做法：

　　  1)莲藕洗净。

　　  2)去皮。

　　  3)切成条状。

　　  4)锅内放油。

　　  5)将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

　　  6)放油锅中炸之。

　　  7)全部炸好盛入盘中。

　　  8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。

　　  9)炒成糊状。

　　  10)放炸好的藕条。

　　  11)迅速翻炒一下即可烹饪制作过程。

　　三、三菇饭卷

　　  主料：菠菜、面粉、蒸熟的米饭

　　  辅料：香菇、海鲜菇、杏鲍菇、彩椒、芦笋

　　  调料：素耗油、盐、味精、白胡椒粉、香油、少许水淀粉

　　  做法：

　　  1、菠菜洗净切成段。

　　  2、将菠菜放入搅拌机中绞碎，用纱布过滤出菠菜汁。

　　  3、盆内放适量面粉，加入菠菜汁搅匀，活成柔软的面团。

　　  4、盖上盖子醒30分钟。

　　  5、醒好的面团放案板上揉匀，揪成剂子。

　　  6、一个小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼。

　　  7、平底锅内放薄薄的一层油，放入菠菜饼烙熟。

　　  8、将香菇，海鲜菇，杏鲍菇洗净切丁。

　　  9、芦笋去老根，切成粒，放油盐水中焯一下，彩椒切丁。

　　  10、锅内放少许油。

　　  11、加入各种蘑菇丁，放适量素耗油炒至蘑菇变软。

　　  12、加入芦笋丁，彩椒粒翻炒均匀。

　　  13、放少许盐，味精，白胡椒粉，香油炒匀。

　　  14、最后加少许水淀粉勾芡，出锅。

　　  15、拿一张饼放案板上，先铺一层炒好的蘑菇丁，饼的边缘别铺。

　　  16、米饭攥成长条状，放到饼的1/3处，卷起来即成饭卷。